餐饮类社会实践报告(精选多篇)

第一篇：暑期实践报告(餐饮类)

暑假社会实践报告

学校:山东建筑大学

学院:

实践单位:

姓名:

班级:

实践时间实践内容

盖章处

实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在鸿腾三馆有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在鸿腾三馆有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西

餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ， 第三个是

“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是

“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。

在鸿腾三馆实践最刻骨铭心的是鸿腾员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么鸿腾的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次

的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去

做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起

点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！

在现今社会，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题.

实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

第二篇：餐饮部社会实践报告

我以＂善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富寒假生活＂为宗旨，利用假期参加有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。

自我总结以下几点，

1在社会上要善于与别人沟通。

2在社会中要有自信。

3在社会中要克服自己胆怯的心态。

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4工作中不断地丰富知识。

综合自己的总体计划，我决定选择酒店实习，我决定到xx酒店，它是攀枝花的一家四星级酒店。

中餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦！‘酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传 ……此处隐藏5753个字……用来办公、看电影、玩游戏、上网、听音乐或学习等的，不是用来当摆设的呀！

二、维修行情

西安卖电脑的店铺实在是太多了，动辄就是个电脑商城。销售竞争可想而知，所以，光靠销售维持生计不是一条明智的选择，如果有技术搞维修，则就能赢得不少客户，现在销售拼的就是服务！在“微星电脑”这里，就会经常有客户或同行带着主机或显示器来维修，以同行来修的为主，但客户直接找上门的也不少，因为这里已经经营6年左右了，客户直接找上门来也是很正常的！这家店主最初开店时就是靠同行拿配件来维修，然后由同行来维修时带来的客户而发展起来的！

1、客户维修

首先来说客户的维修情况，从最简单的开始，经常出现的问题有：忘记了登陆密码、系统太慢了或被病毒破坏、开机没任何示、cpu或显卡的风扇问题、不能上网、电源被烧、主板电容或芯片被烧??

对于前两种问题，直接借助光盘破解掉系统密码或重装系统就能解决，这类问题的解决要收取20-30元的费用。而后面的问题则需要多花些时间和精力来处理了！大概的过程如下：

开机没任何显示：问题可能出在内存条，显卡，主板或显示器上，也有不少因接触不良而导致的。简单的办法则用插拔法来检查具体是哪里的问题，而要精确的话，则需要用到测试卡！这类问题的维修，如果是液晶显示器不能显示的话，维修费就要100多，若是其他的则只需要几十元。

cpu或显卡风扇问题：一般来说是转速太慢或者根本就不能转动。换一个风扇需要10-20元。

不能上网：可能是系统没安装好网卡驱动，也可能是网卡坏了！如果仅是驱动没装好的话，解决这样的问题一般熟人都不需要收什么费用，而不认识的人来也最多收10元就够了，但若是网卡坏了的话，换一张独立网卡需要20-30元；而若是维修集成在主板上的网卡，也至少要收30元。

电源被烧：一般是由于电压不稳定或被雷霹坏的，不论是维修电源还是换个旧电源，都需要30-50元。

主板电容或芯片被烧：出现这样的情况，一般的情况也是由于电压不问题或是被雷霹坏的。电容坏了几个就换几个，至于芯片，只要不是南北桥芯片坏了，一般来说都是可以维修的，但若南桥被雷霹坏了，那就只能宣告这张主板报废啦！

2、同行维修

相比起客户的电脑问题，同行拿来的电脑问题就难处理得多了，但主要都是集中在4大件中：主板，内存条，显卡，显示器。其中，主板和内存条问题就占到了70%以上！

同行拿来的主板问题就五花八门了，有芯片被烧了的，有电容被烧的，有插槽损坏的，有电路被短路的??芯片可能会被烧掉的有bios芯片，声卡芯片，网卡芯片，i/o芯片，南桥芯片；但只有南北桥芯片坏了没得修，其他芯片都可以换的！（因为南北桥的封装技术比其他芯片的精密很多，普通的电工技术不能做到那么精密）。

因为ddrii内存的风装技术也非常精密，所以一旦ddrii内存坏了，就只有换新的了！所以同行拿来维修的内存条都一代的。因为都是同行了，所以他们拿来的内存就不是仅仅用橡皮擦擦擦就能解决的，但大多数是因为芯片颗粒坏了，少数则是内存条主板芯片被烧了。内存条的维修没说的，哪里坏了就换哪里！

显卡也可能跟内存一样，其内存颗粒坏掉了，那也只能换掉，但若是其他故障，则就需要用专业是显卡测试卡来判断其故障类型了，但显卡芯片与南桥芯片也类似，一旦坏了就只有宣告报废！而引起显卡主芯片坏掉的原因一般就是由于散热不良导致问题过高而烧的，所以在电脑维护中显卡风扇必须得关注！

随着液晶显示器的普及，因而液晶显示器坏的几率也就不断提升，但一般来说，液晶显示器的配件并不通用，所以维修液晶显示器的费用比较高！同时，维修液晶显示器的风险也要比纯屏的高得多，因为它做工更精密，器件易损坏，所以在维修时必须十分小心，万一出差错，商家就当赔家了，那可就亏了！最常见的显示器故障就是不通电，其原因大多是因为里面的电路板问题，具体就需要拆解下来仔细检查！不论是液晶还是纯屏，它们都有致命的、不可修复的要害：那就是显象管和屏幕！这两项任意一个坏了都无法维修了！

总的来说，同行维修其实也是客户维修，只是因为客户首先拿到同行那里去，而同行不能修好才拿到这里来的，所以收取同行的维修费都得给他们留一些利润空间，一般来说，就比客户维修费低10-20元，至于同行在这里维修好后，归还给客户时收取的费用是多少那就不知道了！有时候我们收取同行50元维修费，而他们拿回去收客户的费为120元，这也是比较正常的。

3.维修行情需要注意的事项

这个年代奸商（js）不少，但这并不代表客户就不奸（奸客jk）！下面就来了解下js和jk的手段吧：

js：这里我们只讨论维修行业中的js，主要就表现在偷梁换柱上！比如客户的电脑出问题了，不能开机显示或者在他们那里修不好了，他们就会告诉客户需要时间来慢慢检查和维修，过段时间再来拿。在这段时间里，他们就可以把这主机里原本上好的配件用坏了的修不好了的配件来换掉，然后等客户来了，就说这电脑修不了了??出现这样偷梁换柱的情况，一般会表现在cpu、内存条、显卡、电源。因为客户的电脑本来就坏了，不能开机显示，他们也不知道具体哪里坏了，所以把里面的好东西换下来，上坏的上去，电脑依然不能开机显示，客户依然不知道到底哪里出了问题，于是就只有拿到其他地方去修，或者就此当废品卖掉！当然，要干这样的坏事，js们首先得了解客户对硬件的认识情况，要有把握客户对硬件一点儿都不懂才行！

jk：上面说到的js令人十分愤怒，因为他们为了赚钱，违背职业道德！但这里要提到的jk也会让你内心万分不平！一位客户拿一个有问题的主机来修，待改天修好后来拿，在来取货时，就看自己主机里的配置，然后对店主说道他主机里的配置被换了，要求赔偿！最常听到的说法就是“我原本1g的内存条，怎么变成512m的了？”、“我的硬盘160g的，怎么现在只有80g了”。如果在刚开始双方没有核对好这些配件型号的话，就很可能出现这样的情况！因此有经验的工作人员在客户离开前都应该与客户核对好这些配件参数，以免日后不怀好意的人挑起事端！但jk毕竟是客户，不是内行，他们对硬件的了解都是很肤浅的，最多就只知道自己的内存多大，硬盘多大，显卡多大，至于主板型号，cpu型号等这些较深入的参数就不清楚了。所以有经验的人遇到jk时就会反问他们道：“你的cpu是多大的呢？”这时jk当然就只有目瞪口呆了。

以上仅是对js和jk一些突出表现的举例，他们的手段还多是的，但只要我们对自己的东西有所了解，js就没有可趁之机，jk也耍不了花招！

三、总结

现在，电脑销售行业竞争日趋激烈，加上价格透明度太高，因此在这行业上想要赚大钱是不容易的！搞电脑维修，从简单的系统维护到专业的硬件、芯片维修，每一个电脑用户都可能成为你的客户，且就目前来说，专业维修电脑的还不多，因此这个维修行业的发展前景还不错，但这需要较高的专业技能！不论是做一个商家还是用户，都应该对自己手中的物品有所了解，才能有效地避免遭“黑”的情况！