元宵酒会致辞

惟我独有的酿造技能

像国酒茅台这样具有足以左右中国白酒市场竞争格局当量的国际著名品牌企业，必然拥有支撑可持续发展和保障产品在市场竞争中长期居于主导地位的“核心技术”。

茅台酒的酿造工艺，在业内行家的视角里，是将原始的、古老的传统工艺与现代科技完美融合的典范之作，是世界蒸馏酒中绝无仅有的特殊知识技能；而在业外人的审美感中，它所展示的图像景致，则是一幅技术美与艺术美水乳交融、色彩缤纷的人间美画。

任何一种事物，它之所以能将自身鲜明地区别于其他事物，就其内部的“运动形式”而言，必然具有特殊的规律。茅台酒采用的“季节性生产”、“高温酿造”、“长期陈酿”与“精心勾兑”，即是根本区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。

国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而茅台酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

“高温酿造”在茅台酒的工艺中，堪称为继承传统工艺基础上最富有科技创新内涵的“核心技术”。它包括着高温制作大曲、高温堆积发酵、高温(请你收藏好 范 文，请便下次访问WwW.)蒸馏接酒三个至关重要的工艺环节——

茅台酒的制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，方可投入使用。这是顺应自然规律的原始、古老、传统的科学方法。它为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质。这在世界蒸馏酒中是独一无二的工艺。

茅台人针对高温制曲设计的高温堆积工艺，堆积温度达到50℃左右。开放式的高温堆积为封闭式的入池发酵网罗、筛选、繁殖了大量微生物，并带来大量的香味香气物质及其前躯物质。这在世界蒸馏酒中也是独一无二的创举。

茅台酒的接酒温度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。

“长期陈酿”与“精心勾兑”，是茅台酒酿造工艺中两个关联性很紧密的重要工序，也是茅台酒实现品质美与风味美同步升华的重要保障。尤其是“精心勾兑”，可谓是巧夺天工的神来之笔。

新酒烤出后，即按照不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同生产日期进行分类，一律采用传统的陶瓷坛装酒入库长期陈酿。陈酿期达到三年，才可以投入小盘勾和大盘勾；进行盘勾时，还要使用陈酿时间更长的老酒勾调。

从新酒装坛入库陈酿到可投入勾兑成品茅台酒，五年的累计损失高达20%左右。难怪有人说，“茅台酒长期陈酿，流逝的是岁月与时光，沉甸下来的是价值，是芳香，是茅台酒永恒不变的高品质”。

业内专家认为：一般而言，“酒是陈的香”；但并不是其他白酒都能像茅台酒这样，经过长期陈酿能达

到的幽雅细腻、协调丰满、芳香浓郁的境界。

茅台酒陈酿期达到五年，即可用于勾兑成品茅台酒。茅台酒的香味香气风格特征难以用语言来表达，全

凭勾酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉“三维审美”，心领神会地将几十种、甚至几百种不同年份、不同轮

次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒基酒进行精心勾兑，取长补短地勾调成为妙不可言的成

品茅台酒。

茅台酒是天然发酵食品，无论是搞盘勾还是勾兑成品酒，从不添加任何外来物质。为了保证成品酒达到

色、香、味俱佳的理想境界，所采用的样品酒竟多达100多种。这在所有蒸馏酒中，是从未见过的高超技艺

和一丝不苟的严格要求。

这给人一个启示：国酒茅台的酿造工艺之所以显得格外的独特和富有创意，是因为，茅台人长期以来，

辩证地解决好了继承与创新的关系。

“传统”，在茅台酒酿造中没有“保守”、“固步自封”的含义；恰恰是茅台酒酿造工艺的一大特色。

它既原始、古老、传统，又蕴涵着科学、合理的知识和技能。也许，只有读懂了茅台酒酿造工艺的“传统”，

才有可能真正地领略茅台人将传统工艺与现代科技完美融合后达到的传神境界。毕竟，茅台人一代接一代地

从“传统”中走过来，他们对茅台酒酿造中蕴涵的大自然特殊规律及其中的科学原理，是那么地了如指掌。

但是，茅台人尊重传统，珍惜传统，并非是墨守成规，不图进取。他们对实践证明有利于保障茅台酒品

质和提高茅台酒产量的科学、合理的工艺技术，决不标新立异，老老实实地继承下来，并加以总结和提高，

形成必须遵循的操作标准和规范；而对某些实践证明有碍生产力发展的工艺环节或可以探索的领域，则积极、

稳妥地应用现代先进的科学技术去进行必要的改造和完善，使之更具科学性和合理性。像“八个统一、八个

控制、八个确保”的操作规程，无论从任何角度审视，都可以堪称将传统工艺与现代科技完美融合的典例—

—

统一合理轮次出酒率，控制各轮次产酒量，确保了茅台酒勾兑的基础要求；统一投料水分、蒸粮时间和

轮次入窖水分，控制变相加水和各轮次酒掉排，确保了茅台酒的质量；统一细化工艺操作，控制拌曲、上堆

温度，确保了堆积发酵的质量；统一堆积发酵，控制下窖前的堆积温度，确保了偏老不偏嫩的工艺要求；统

一用曲比例，控制窖底窖面，确保了窖底窖面的质量；统一辅料用量，控制谷壳用量，确保了降低酒的杂味；

统一入窖尾酒质量，控制入窖尾酒的浓度，确保了入窖尾酒的质量；统一上甑气压和吊水时间，控制上甑时

间和吊水时间，确保了合理轮次糊化率和出酒率。

事实上，迄今为止，茅台人已经在长期的实践中，把历史上获知和掌握到的传统酿造工艺知识技能，从

原始的、偶然的、间断的、少量的经验，通过融入现代科技，已改进、提高、升华到了世界蒸馏酒中惟我独

有的巅峰。

可以这样说，国酒茅台经济效益的大幅度增长，不是凭借片面追求产量得来的，

而是依靠科技进步不断完善、升华茅台酒酿造工艺的技术、技能，从提高质量中

来实现的。

举一杯醉透古今的茅台美酒，约会千古风流

白酒作为我国历史悠久的传统酒种和作为驰名世界的酒种，在我国改革开放以来，经过了三个五年国民经济计划时期的发展，经过三次白酒国优评选的引导，自 1993 年全国推行名牌战略以来，白酒工业发生了深刻的变化，除在白酒的香型品种、包装档次、生产工艺等方面发生重大变化外，白酒的产量质量也上到新的水平。 1979 年全国白酒产量为 ……此处隐藏1873个字……的沙漠水库莫利庙水库，富于蒙古族特色的珠日河草原旅游区等著名旅游圣地，秀丽的湖光山色与深厚的文化底蕴混然一体，民俗风光旅游正在成为新的经济增长点。

科尔沁地方工业初具规模，实力日增，初步形成了以农副产品加工、能源、医药化工、冶金建材四大主导产业为骨干的地方特色工业体系。

科尔沁基础设施完备，投资环境优良。地处东北、华北两大经济区的结合部，地理位置得天独厚、资源丰富、交通发达、通信便利。通辽火车站是全国十大编组站之一，公路网四通八达，111线、303线、304线、204线等四条国道线横贯全境。通辽民航机场已具备起降大型747客机的能力，是内蒙古东部最大的航空港。城市建设日新月异，服务设施配套齐全，社会治安稳定，文化娱乐日臻完善。

八十万勤劳、质朴、智慧的科尔沁区各族儿女，将张开热情的双臂，真诚欢迎各界新老朋友投资兴业，共谋发展。

祝您在科区工作期间工作顺利、生活愉快、万事如意。

谢谢大家！

第三篇：酒会致辞

尊敬的领导、尊贵的来宾：

晚上好！

新年携兴泰共绘蓝图，聚力谱新篇再创辉煌！带着胜利的喜悦我们送走了硕果累累的2014年，以奋进的豪情迎来了充满希望的2014年。值此辞旧迎新之际，我谨代表xxxxxx，向一致给予我们关心支持的xxxx的领导同志们表示衷心的感谢!向一年来辛勤工作在各岗位上的同志，向默默支持我们工作的职工家属们致以诚挚的问候、最美好的祝愿和崇高的敬意!祝大家在新的一年里身体健康、工作顺利、阖家幸福、事业有成!

即将（按照元旦算的话，就用“已然”）过去的2014年，是我xx集团又一个事业开拓不辍，业务跨越发展的进取之年，截止到年末，集团资产总额达到xx亿元，年完成施工产值xx亿元，年开发房地产xx万平方米，各项工程扎实推进。强大的政策优势，稳定的经营形势，良好的发展态势，给xx集团带来了巨大的发展机遇。

新的一年，新的心愿、新的希望;新的一年，新的起点、新的征程。2014年注定是我兴泰集团发展史上又一个里程碑意义的一年，也将是我xx集团再创新佳绩、再铸新辉煌，实现新起点上新跨越的一年。我们将以“自强、诚信、高效、创新”的企业精神为统领，以经营效益为中心，以建设优质工程为主线，以为客户创造价值上台阶、为社会创造财富

上等级为目标，坚持“干一项工程、出一项精品、开一方市场、交一方朋友”的经营理念，用友爱和真诚凝聚成无穷的企业合力，用文化和理念打造卓越的兴泰品牌，用才智和辛劳不息地开拓，向着更新、更美、更高的目标迈进！

企兴国泰，基业长青。同志们，让我们携起手来，始终坚持发展的第一要务，与时俱进、勇于争先、长于实干、乐于奉献，为兴泰集团的跨越式发展做出新的贡献。再次祝愿大家新年祥瑞，万事如意!谢谢!

第四篇：酒会致辞

致词

尊敬的各位领导、各位来宾，亲爱的富尔得新老朋友们：

大家上午好！

欢迎大家来到我们沈阳富尔得一周年庆典的活动现场，有了您们的参与我们的活动才有热的能量和暖的氛围，有了您们的鼓舞我们的活动才会更加成功和令人回味。

富尔得的老朋友们都知道，我们沈阳富尔得创建于2014年12月，至今已满一周岁。在这周年庆典的现场中，我没有慷慨激昂的语言，更无华丽的词藻，我心里所装的全都是感动和感谢！首先沈阳富尔得让我有幸认识了我现在的同事们，我要感谢他们的父母和社会培养了这些优秀的大学生，今天我要对你们说句心里话，是你们给了我坚定的信念，是你们给了我更高的工作热情，是你们给了我更美好的希望，感谢你们陪我走过这既有风风雨雨又有鲜花烂漫的一年。你们的工作表现让我欣慰，你们的付出让我感动，你们的忧愁又让我心焦如焚，你们的成功更让我欣喜若狂，总之，有了你们让我未来的回忆有了幸福的保障。第二，我要感谢沈阳富尔得的所有老朋友们，感谢你们一直以来对我们工作的支持和理解，有了您们的加入，沈阳富尔得这个大家庭才会越来越坚固，有了您们的关爱，我们才会觉得这个大家庭更加温暖和谐，有了您们的帮助，我们的发展才会如此之快，有了您们的建议和指导，我们才会从优秀走向卓越。亲爱的大哥大姐、叔叔阿姨们，今天我要表示我发自内心的感谢，谢谢您们！第三，我要感谢我们沈阳的各级政府和各行各业的领导，有了您们的指引，我们才能走上康庄大道，有了您们的扶持，我们的路才会走得更宽更广。我相信大家都有体会，手与手相牵，人生才不会孤独，心与心相连，爱才会永恒。我们富尔得儿女的心愿为您而敞开，我们的热情愿为您而绽放，尊敬的中老年朋友们，请大家监督我们的行动，让我们心系心，手挽手，真诚面对，彼此关爱，共筑我们美好灿烂的明天。

最后希望大家能在此度过一个愉快而难忘的上午时光，祝愿大家身体健康！生活幸福！

谢谢！

第五篇：欢迎酒会致辞

尊敬的各位领导、尊贵的各位来宾： 大家晚上好！ 我们科尔沁区位于美丽的西辽河畔，广阔的松辽平原西端，风光旖旎的科尔沁草原腹地，是一座正在改革开放中崛起的草原新城。 科尔沁钟灵毓秀，人杰地灵。这里不仅是蒙古族文化的发祥地，也是中华民族璀璨的红山文化和富河文化的发祥地。悠久的历史给这里留下了众多的人文掌故，清初的孝端文皇后，孝庄文皇后，清代名将僧格林沁、民族英雄嘎达梅林的名字家喻户晓、妇孺皆知。不但是蒙古民族的骄傲，更是科尔沁草原的骄傲。特别是孝庄文皇后，她十三岁被皇太极选入凤阁龙楼，悠居深宫六十余年，操纵皇权五十多载，历经四帝，躬助三朝，两扶幼主，一生崇隆，被誉为稳定清初统治的定海神针。市内至今依旧保留着燕国北长城、辽代古城、金代界壕[范文大全网-http://wmjy.net.cn找各类范文，到范文大全网]、元代佛塔、清代王爷府等历史文化古迹。这里还是著名的安代之乡和板画之乡，悠扬的马头琴、洁白的哈达、醇香的奶酒行成了科尔沁独具特色的地域文化。

科尔沁资源丰富，物华天宝。境内已探明煤炭、石油、硅砂等矿产41种，总潜在经济价值1、3亿元。中华麦饭石蜚声海内外，麻黄、沙棘等野生资源品种独特。这里有“地下森林”之称的大青沟自然保护区，亚洲最大的沙漠水库莫利庙水库，富于蒙古族特色的珠日河草原旅游区等著名旅游圣地，秀丽的湖光山色与深厚的文化底蕴混然一体，民俗风光旅游正在成为新的经济增长点。

科尔沁地方工业初具规模，实力日增，初步形成了以农副产品加工、能源、医药化工、冶金建材四大主导产业为骨干的地方特色工业体系。

八十万勤劳、质朴、智慧的科尔沁区各族儿女， 将张开热情的双臂，真诚欢迎各界新老朋友投资兴业，共谋发展。

祝您在科区工作期间工作顺利、生活愉快、万事如意。

谢谢大家！

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