农村食品安全工作总结(精选多篇)

第一篇：xx区农村食品安全综合工作总结

xx区农村食品安全综合

整治工作总结

根据《关于印发xx市农村食品安全综合整治方案》（济食安委字[2014]10号）精神，为进一步加强我区农村食品安全工作，切实保障辖区内广大人民群众的饮食安全，区党工委、管委会对此项工作高度重视，及时制定下发了《xxxx区党政办公室关于印发xxxx区农村食品安全综合整治工作方案的通知》，区食安委会各监管部门认真学习方案精神，积极行动起来，各司其职、密切配合、突破重点、齐抓共管，现将综合整治情况总结如下：

一、源头污染得到初步控制

针对我区农资市场分散管理难度大的特点，许庄街道办事处农委把治理重心划分为4个重点：即重点季节、重点市场、重点产品、重点村（居）。在监督管理上，加大打击力度，开展以农药、种子、化肥三个行业为重点的专项整治工作，严厉打击制售假冒伪劣产品行为，努力实现打假护农、农民增收的工作目标。

二、生产加工环节监管力度不断加大

区质监分局以食品安全问题比较突出的村（居）、生产比较集中而监督力度相对薄弱的(WWW.)地区为重点区域，以中小企业及非法加工窝点、小作坊和无证黑户企业为重点对象，集中开展了农村食品安全专项整治活动，确保在食品生产加工 1

环节不出现食品安全问题。

三、餐饮行业食品安全工作进一步规范

区食品药品监督管理局突出重点，集中开展餐饮服务环节食品安全专项整治活动。对检查中发现的21种过期食品、调味品给予了严厉的查处。共计检查各类餐饮单位111余户次，出动执法车辆28车次，工作人员85人次。同时与各餐饮服务单位签订《北湖新区餐饮服务食品安全承诺书》91份，明确了餐饮经营者为食品安全第一责任人。

为迎接“十一”黄金周，做好北湖景区开园工作，区食品药品监督管理局及时向辖区内各餐饮服务单位制定下发了《xx区餐饮服务环节食品安全事故应急预案》（试行）、《xx区食品药品监督管理局餐饮服务环节食品安全及食物中毒信息报送工作的通知》，并对餐饮服务单位再次进行了全面督导检查，共下发监督意见书20份，要求各餐饮服务单位高度重视“十一”黄金周食品安全工作，加强责任意识，一旦出现食品安全隐患，能及时、迅速上报，确保北湖景区开园期间餐饮服务环节食品安全。

四、食品流通环节市场秩序得到进一步规范

为加强流通环节食品安全监管，切实保障食品安全和人民群众身体健康，许庄工商所共出动执法车辆80余辆次，执法人员120余人次，对辖区内的流通领域食品经营户进行了11次全面巡查和多次专项检查，下架过期变质食品23公

斤，没收“三无”食品12公斤，消除了农村食品流通环节的安全隐患。

五、大力加强酒类和生猪屠宰食品安全整治工作

区投资促进局以酒类经营溯源管理为突破口，全面启动酒类经营企业（业户）备案登记管理和随附单制度，联合区工商、公安、执法、卫生等部门组成联合执法检查小组，大范围、全覆盖拉网检查，对全区各商贸市场、门店等进行检查、共抽查10余次，对检查中发现的问题进行现场整改，并由专人负责监督整改，全区酒类质量安全得以保障。

以放心肉服务体系建设为抓手，从农贸市场环节为切入点，重点抓好肉品质量信息追溯系统的运行。会同有关部门多次进行突击检查，发现问题及时整改；并注重对商户做好宣传教育工作，使其真正认识到肉类食品安全的重要性，维护良好的肉食品市场秩序。

五、存在的问题和不足

食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但仍然存在一些问题和薄弱环节，食品安全监管工作潜在的风险仍然较大，隐患仍较突出，食品安全形势依然严峻。

（一）监管有待加强。一些食品企业无证、无照、无标准生产经营的现象屡禁不止；特别是小餐饮、小作坊、流动

摊点的监管难度大，无证、无照经营现象仍未得到彻底根治，存在着监管盲区和薄弱环节。

（二）制度有待完善。部分食品生产经营单位未按规定全面落实索证索票制度，进货台账记录不完整，不能如实反映所购食品的来源；食品溯源、食品安全预警、不合格食品召回和销毁等制度需要进一步健全和完善。

（三）行为有待规范。部分养殖户和经营户社会责任意识淡漠，受利益驱使，唯利是图，对社会缺乏责任感和道义感，损害广大消费者的行为需要不断规范。

（四）执法装备、队伍有待加强。由于我区成立时间较短，食品安全监管队伍及装备较为缺乏，不同程度地影响到食品安全监管的质量和效率。

xx区食品药品安全办公室

第二篇：农村食品安全专项整治工作总结

**县食品安全监管协调领导小组 农村食品安全专项整治工作总结

为严厉打击假劣食品，提高全县食品安全保障水平，切实维护广大农民群众饮食安全，按照国务院食品安全委员会办公室《关于严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平的通知》（食安办[2014]29号）的文件精神，我县从2014年11月份开始，深入开展了农村食品安全专项整治行动，现将有关工作开展情况总结如下：

一、强化责任，精心安排部署

在收到市食安办转发国务院开展农村食品安全专项整治的通知后，按照县领导的重要批示，县食安办积极行动，认真组织有关部门召开了专题会议，传达了上级文件精神，印发了《关于深入开展农村食品安全专项整治行动的实施方案》，对全县开展农村食品安全专项整顿治理行动进行了全面细致的安排部署。各有关部门也加强对专项整治工作的组织领导，制定了具体工作方案，明确责任分工，细化工作任务，采取强有力的工作措施，扎实深入地组织开展好专项整治行动。

二、宣传发动，营造整治氛围

为全面加大食品安全法律法规和相关政策的宣传力度，使农村食品安全专项整治行动家喻户晓、人人皆知，形成严厉打击农村市场假劣食品，切实保障农村食品安全的高压态势。

1、利用媒体宣传。县食安办积极协调，在县电视台连续播放了《关于食品安全有奖举报工作通告》，公布举报电话，拓宽

监督渠道；在《**》开辟专栏，做好农村食品安全专项整治工作解读，宣传整治工作动态，提高群众的防范意识和识别能力，最大程度地杜绝假冒伪劣、有毒有害食品在农村市场流通、倾销。

2、进企逐户宣传。针对我县畜牧产业发达且养殖相对集中的特点，对特色产业链条上的食品生产加工户做好宣教工作是我们的重点工作，各有关部门采取进企业、入农户的办法，安排人员对全县所有食品生产经营单位和小作坊进行入户核查，与监管对象签订了责任书、承诺书、告知书，逐户张贴《河北省人民政府食品安全委员会办公室公告》，进一步提高监管对象的质量安全意识。

三、突出重点，全面整顿规范< ……此处隐藏2435个字……责任书，以此明确各餐饮单位承办宴会活动的食品安全责任。在此基础上，还和学校食堂、大型集体供餐单位签订严格的责任书，要求这些单位订立食品质量安全承诺书。同时，对每一个餐饮经营单位，每一个学校食堂和集体供餐单位都将明确日常监管责任人，将餐饮服务业的食品安全责任和食品安全监管责任落实下去、固定下来、公示出来，以此健全和完善餐饮业卫生工作的长效管理机制。

三、整治内容：

1、针对农村市场食品安全进行整治。检查农村地区是否存在生产、销售假劣食品以及是否有假劣食品进入农村市场、餐饮消费场所等。

2、针对食品加工企业进行整治。根据自其查自纠阶段掌握的情况，要求各相关职能部门组织力量对重点产品、重点区域开展突击检查行动，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人员。

3、加强生猪定点屠宰场的监管。要求各屠宰场严格检验检疫制度，强化屠宰环节卫生要求，同时对屠宰场负责人进行培训，加强《生猪屠宰管理条例》学习，通过各项措施的的强化，严防注水猪肉及病害猪肉流向市场，使人民群众真正做到食用“放心肉”。

4、采取有效措施，加大监督检查力度，严厉打击在食品安人中的违法犯罪行为。并曝光违法生产经营单位，查处违法犯罪企业和个人，以儆效尤。

5、各相关职能部门根据发现的问题，追溯非法食品添加物、不合格食品的源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人，采取有效措施切断非法食品的供庆应链，严防流入食品生产加工、流通、餐饮等环节。

6、积极鼓励群众参与监督。发动村两委成员、党员和农村相关骨干，建立农村食品安全志愿监督员队伍，通过培训增强其责任感和业务素质，加强对本村内食品生产小作坊、各类市场、商店商场、餐饮店的监督，发现可疑现象及时向有关部门反映和举报。对查实确有问题的，从优给予奖励。

四、存在的主要问题

食品安全主要还是食品企业的管理、意识问题，一些企业仍存在侥幸心理来忽悠消费者。另外食品安全监管工作点散面广，工作人员不足，监管工作难免出现不到位情况，并且偏远山区农村消费群体食品安全意识不强，加之监管工作难点面俱全，使得假劣食品有存在的空间，我镇将通过进一步宣传以此丰富和提高了群众的科学消费知识，增强了他们的自我保护、防范意识，调动了他们积极参与专项整治工作的积极性，形成公众、媒体、监督部门共同参与的局面。

五、下一步工作重点 1、认真贯彻执行上级部门食品安全工作要求。

2、建立长效管理机制，完善食品安全监管措施。

3、加大监管力度。加强对食品生产经营、销售单位、餐饮企业、种植、养殖户的监管，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人。

4、加强食品行业诚信和自律机制建设。

xxx人民政府

2014年

第五篇：县食药监局强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作总结

重庆市食品药品监督管理局荣昌县分局强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作总结

为进一步加强食品药品安全监管，不断完善食品药品安全监管机制，有效遏制危害食品安全的违法犯罪活动，着力解决食品药品的突出问题和群众关心的热点问题，大幅度提升我县食品药品安全水平，确保全县不发生重大食品药品安全事件，切实维护群众的身体健康和生命安全。我局以强化农村院坝酒席食品质量安全监管工作为抓手和突破口，积极探索有效途径，形成农村院坝酒席食品质量安全监管工作亮点，监管成效在全市食品药品安全监管系统得到推广。

一、印发资料，广泛宣传

（一）全县拉横幅和标语108条，办专栏25期，县电视台专题报道4次，印发《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《重庆市食品安全管理办法》、食品药品常识8.17万份，路孔镇把宣传资料发到了每家每户。通过宣传，提高广大群众食品药品安全的意识。

（二）加强农村宴席的监督和指导。全县每年农村宴席6000多起，县政府与各镇街签订了目标责任书，纳入了年度综合目标考核，每月底各镇街对农村宴席备案工作的情况向分局报告，农村重大宴席分局派人到现场进行监督和指导。5月2日，清升镇三层岩社区贺老太申报举办90岁寿宴，宴席520桌，就餐人数5000余人，是荣昌县有记录以来规模最大的农村家宴。我局联合清升镇食品药品安全监管办公室 1

和三层岩社区三级联动，分级负责，层层落实。分局创新事前监管手段，制作了“农村宴席食品安全监督建议书”，并将建议书下发给清升镇食品药品监管办，镇食品药品监管办又提前三天将建议书送达举办者手中。严控原材料采购索证索票关，生熟食分开关，餐、厨具卫生清洗、消毒关和虾、蟹等易变质、高风险的食物原料关。县食药监管分局由局长黄建树、副局长池一带队，在寿宴举办的当天一早就联同镇政府及镇食品药品监管办的工作人员前往现场监督、检查；对发现的问题立即进行了整改，确保了寿宴食品安全。

(三)强化农村集体宴席备案制。为预防农村院坝酒席群体性食物中毒事件发生，切实保障基层群众饮食安全。我局出台规定，要求各餐饮单位凡承办5桌以上的集体宴席均应实行报告备案制度。报告备案内容包括：就餐时间、就餐人数、菜名清单、厨师健康状况等。同时，该局要求餐饮单位必须建立健全应急管理机制，严格执行食品48小时留样制度、进货验收及索证索票等制度，加强从业人员、加工场所及设施设备、食品原辅料管理，确保集体宴席饮食安全。

二、建立激励机制，调动积极性

为了调动镇（街）食品药品监管办的工作积极性，采取的措施：一是把镇街食品药品安全纳入了县政府的年度综合目标考核；二是对各镇街餐饮服务食品安全县政府单独考核，完成目标任务的进行通报表扬；三是按工作业绩给予工作经费，县财政今年给分局安排食品药品安全工作经费31.5万元，分局按每个镇街1万元进行安排，上半40%，下半年

60%，按工作业绩进行分配，不搞平均主义。

三、强化农村家宴食品安全监管

一是抓培训，队伍建设到位。组织编印了《荣昌县农村家宴食品安全知识培训手册》，组织培训小组逐镇对全县30名家宴厨师和42名协管员、167名信息员进行了4场次的培训，开通热线电话和qq群平台，为上报家宴信息提供便利；二是抓管理，要求明确到位。出台《荣昌县农村家宴制作基本卫生规范》，从操作场所、原料采购、餐具消毒和制作流程等各个环节严格规范农村家宴管理，明确备案程序、检查时间、基本卫生设施和餐饮器具卫生要求、食品采购和加工、宴席厨师个人卫生等五项要求；三是抓规范，现场指导到位。实施5桌以上家宴备案管理制度，实行农村家宴监督现场指导，根据人数多少，分别由镇、村协管员予以现场指导并做好记录；四是抓宣传，强化意识到位。结合食品安全进农村活动，设置社区宣教点，发放宣传资料，强化厨师食品安全责任意识，引导群众积极参与监督；五是抓考核，责任追究到位。把农村家宴备案登记制度的落实情况纳入年终食品药品安全工作考核，实行家宴食品安全事故责任追究，对检查不到位或隐瞒不报造成严重后果的，追究相关人员责任。

二○一一年十一月三日